2014年度

Yasuhiro Arii, Yasuyuki Takenaka
Initiation of protein association in tofu formation by metal ions.
Biosci. Biotechnol. Biochem., 78(1), pp86-91

○Eriko Yamada, Mika Takeuchi, Miki Kurata, Tsutomu Kazumi ,Keisuke Fukuo
Association of Pulse Pressure with Serum TNF-αand Neutrophil Count in the Elderly.
Journal of Diabetes Research, Vol.2014, Article ID 972431, 7pages

○Tsuboi A, Terazawa-Watanabe M, Kazumi T, Fukuo K
Determinants of serum uric acid in community-dwelling elderly Japanese women.
痛風と核酸代謝, 38, pp31-42

坪井 彩加、福尾 惠介、鹿住 敏
高齢女性において血清尿酸高値は腎機能低下と関連する
痛風と核酸代謝, 38, pp23-30

○Terazawa-Watanabe M, Tsuboi A, Fukuo K, Kazumi T.
Association of adiponectin with serum preheparin lipoprotein lipase mass in women independent of fat mass and distribution, insulin resistance, and inflammation.
Metab Syndr Relat Disord., 12(8), pp416-421

Tsuboi A, Watanabe M, Kazumi T, Fukuo K
Serum copper, zinc and risk factors for cardiovascular disease in community-living Japanese elderly women.
Asia Pacific J Clin Nutri、23(2), pp239-245

Tsuboi A, Kazumi T, Fukuo K
Inverse association of serum leptin with flow-mediated dilatation independent of body fat distribution, insulin resistance, oxidative stress and inflammation in young women.
J Endocrinol Diabetes Mellitus、2(1), pp21-25

倭　英司
薬物療法の実践、糖尿病治療ののニューパラダイム
医薬ジャーナル社、大阪、pp258-264

上田-西脇由美子、倭　英司、正木志歩、辻久美子、谷崎典子、福尾恵介
若年女性におけるサーチュイン(SIRT1)遺伝子多型と生活習慣病関連指標と血清PAI-1濃度との関連
日本臨床栄養学会雑誌、36（2）、pp119-123

倭　英司
認知症、高齢者の糖尿病と栄養
フジメディカル出版、大阪、pp22～29

福田　滿
大豆の栄養と機能性 (家森幸男監修) 担当：第3章 大豆加工食品の機能性 8.豆乳と発酵豆乳
シーエムシー出版

Maki Kobayashi, Shintaro Egusa and Mitsuru Fukuda
Isoflavone and Protein Constituents of Lactic Acid-Fermented Soy Milk Combine to Prevent Dyslipidemia in Rats Fed a High Cholesterol Diet.
Nutrients, 6 (12)、pp5704～5723

松井徳光
みその歩んできた道とこれから進む道
109巻3号、pp34～39

梶野美紀、田畑麻里子、松井徳光
スエヒロタケの発酵能による昆布および鰹節だしがらを用いた調味料素材の開発
日本きのこ学会誌、22、pp69～73

梶野美紀、田畑麻里子、松井徳光
スエヒロタケを利用した血合粉だしがらからのヘム鉄素材の開発
日本きのこ学会誌、22、pp86～89