2013年度

松井徳光
「発酵食品を学ぶ　関西が造りあげた発酵食品　～その歴史と健康への効用～」
特定非営利活動法人　大阪府高齢者大学校

松井徳光
「発酵とは？さまざまな菌のチカラと発酵食品の魅力」
第6回全国発酵食品サミット in 高島

山原 瑞穂、椎名 玲子、樫本 澄子、鹿住　敏
「若年時からの体重増加と食事嗜好. 高齢者における予備調査」
第55回日本病院学会

鹿住　敏、寺澤（渡邊）真由、坪井彩加、福尾恵介
「アディポネクチン（ADP）とインスリン抵抗性（IR）関連因子との相関は加齢により強くなる」
兵庫県医師会学会

坪井彩加、谷野永和、福尾恵介 、鹿住敏
「高齢女性における腎機能評価 クレアチニンとシスタチンCに基づく 推算糸球体濾過量（eGFR）の比較」
第35回日本臨床栄養学会

山田恵理子、坪井彩加、鞍田三貴、谷野永和、鹿住敏、福尾惠介
「高齢女性において 糸球体濾過量、血清鉄、血清アルブミンが握力の独立した規定因子である」
第35回日本臨床栄養学会

鞍田三貴、織原茉祐花、亀井こずえ、内田絢子、山田恵理子、鹿住敏、福尾惠介、難波光義
「地域医療栄養治療システム栄養サポートステーション（NSS）における糖尿病栄養食事指導の効果」
第35回日本臨床栄養学会

谷野永和、横溝佐衣子、堀内理恵、福尾恵介
「クックフリーズシステムを利用した地域ひとり暮らし高齢者への食事支援体制構築の取り組み（第1報）」
第9回日本給食経営管理学会学術総会

北川麻衣子、眞木優子、横溝佐衣子、谷野永和、堀内理恵
「食品重量の目測に関する学習効果」
第9回日本給食経営管理学会学術総会

李麻有、田路千尋、大滝直人、林宏一、大西孝司
「施設・設備の保有状況と食育実施率を用いた児童館類型化の試み」
第12回日本栄養改善学会学近畿支部学術総会

李麻有、田路千尋、大滝直人、林宏一、大西孝司
「食育実施率から検討する児童館における食育推進の要因」
第60回日本栄養改善学会学術総会

増谷美栄子、岸本三香子、北村真理、高橋亨子
「小学校での食育推進事業報告およびその効果」
第60回　日本栄養改善学会学術総会

横溝佐衣子、堀内理恵、谷野永和、福尾惠介
「地域独居高齢者女性の食生活の検討」
第60回日本栄養改善学会学術総会

北川麻衣子、眞木優子、横溝佐衣子、谷野永和、堀内理恵
「高齢者の味覚と食生活との関連性の検討」
第60回日本栄養改善学会学術総会

吉田和希、爲房恭子、中村富予、竹山育子
「在宅胃瘻管理を初めて行う患者家族への栄養士介入事例」
第72回日本公衆衛生学会

松井徳光、他
「担子菌の発酵能による機能性おから味噌の開発」
日本きのこ学会第17回大会

一ノ瀬智子
「音楽療法士養成課程学生の卒業時におけるコンピテンシー」
日本音楽教育学会第44回大会

竹原直美、青木智美、横家愛恵、松本佳久子、一ノ瀬智子
「言葉のつながりから音楽療法の臨床を理解する～2001～2010年の児童領域における質的事例報告の計量分析を通して～」
第13回日本音楽療法学会学術大会

長谷川裕紀、一ノ瀬智子、松本佳久子、益子務
「教育機関と行政との連携による音楽療法活動の取り組み　～地域音楽療法の推進を目的とした事業紹介～」
第13回日本音楽療法学会学術大会

有井康博
「凝固剤金属種が豆腐形成に及ぼす影響について」
第4回生命機能研究会

有井康博、岡村麻衣、鳥居絵美、安田春菜、村上亜利紗、竹中康之
「異なる金属イオン種が豆腐様沈殿形成に及ぼす影響」
日本食品科学工学会第60回記念大会

三浦千佳、李麻有、岡﨑由希子、田路千尋、大滝直人、林宏一
「人口統計学的に特徴のあるH県内2市の次世代育成支援事業の比較検討」
第11回日本予防医学会学術総会

廣末裕希、三浦千佳、李麻有、田路千尋、大滝直人、林宏一
「地方公共団体による栄養指導実施状況の人口統計学的検討
第11回日本予防医学会学術総会

李麻有、田路千尋、大滝直人、林宏一、大西孝司
「地方公共団体の区分と児童館における食育活動との関係」
第11回日本予防医学会学術総会

岩崎真利恵、石川香菜美、坪井彩加、鹿住敏
「正常高値アルブミン尿とLDLコレステロールの変動の大きい2型糖尿病では腎機能低下が早い」
第56回日本糖尿病学会

山田恵理子、坪井彩加、鞍田三貴、福尾恵介、鹿住敏
「上腕脈圧は若年と中年ではインスリン抵抗性と、高齢ではLow-Grade inflammationと相関する」
第56回日本糖尿病学会

坪井彩加、谷野永和、鹿住敏、福尾恵介
「血清シスタチンCは インスリン抵抗性、low-grade inflammation、血圧と それぞれ独立して相関する」
第56回日本糖尿病学会

畑井くるみ、山下佳林、坪井彩加、谷野永和、鹿住敏、福尾恵介
「高齢女性で血清尿酸は 体脂肪、血清γ-glutamyltransferase(GGT)とeGFRに独立して関連する」
第56回日本糖尿病学会

竹之内明子、菅根貴恵、坪井彩加、鹿住敏
「LDLコレステロールの年間変動の大きい2型糖尿病患者の頸動脈内膜中膜厚（IMT）は厚い」
第56回日本糖尿病学会

小林麻貴、榊原里恵、江草信太郎、福田滿
「乳酸発酵豆乳中のイソフィラボンのアグリコン割合がラットの脂質代謝へ及ぼす影響」
日本栄養食糧学会大会

榊原里恵、江草信太郎、都築公子、本多芳孝、小林麻貴、福田滿
「高脂肪・高コレステロール食摂取ラットの腸内環境に及ぼす乳酸発酵豆乳の影響」
日本栄養食糧学会大会