年度	2005
科目名	栄養教育論Ⅱ
担当者名	島田　豊治・田中　敬子・吉本　優子

科目目標 The Objectives	健康・栄養状態・食行動・食環境等に関する情報の収集・分析を行い、それらを総合的に評価・判定する能力を養う。更に、対象に応じた栄養教育のプログラムの作成、評価を総合的にマネジメント出来るよう健康やQOLの向上につながる健康・栄養教育の理論と方法を修得する。
授業内容 The Content of the Course	栄養教育論Ⅰで学んだ理論にしたがって、妊娠・授乳期から高齢期までのライフステージ・ライフスタイル別の栄養教育が出来るよう、栄養教育に特異的栄養マネジメント法を学ぶ。更に、食環境づくりにおける栄養教育についても学習する。
授業計画 Class Plan	１　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育 　(１)　妊娠・授乳期の栄養教育 　(２)　乳・幼児期と栄養教育 　(３)　学童期の栄養教育 　(４)　思春期の栄養教育 　(５)　成人期の栄養教育 　(６)　高齢期の栄養教育 　　 　(７)　障害者の栄養教育 ２　食環境づくりにおける栄養教育 　(１)　食物のアクセス面での展開 　(２)　情報のアクセス面での展開 ３　栄養教育の国際的動向
評価方法 Evaluation Method	・期末試験に平常点（出席・小テスト）20点を加え、100点満点で評価
教科書 Textbook	栄養教育論/二見　大介他/同文書院
指定図書 Reserved Books
参考書 Reference Books
留意事項 Special Class Information	３Ａ～Ｃの教科書は、２年生の時に使用したものを使う。

シラバス参照