科目名	担当教員名
初期演習Ⅰ	北村　真理・土生　敏行
初期演習Ⅱ（食生活学入門）	北村　真理・土生　敏行
基礎生物化学	小関　泰平・吉田　徹
英語会話Ⅰ	堀江（外部英語講師ＪＦ）
英語会話Ⅱ	堀江（外部英語講師ＪＦ）
英語会話Ⅰ(再履修クラス）	堀江（外部英語講師ＪＦ）
英語会話Ⅱ(再履修クラス）	堀江（外部英語講師ＪＦ）
公衆衛生学	絹田　皆子
社会福祉概論	福井　政志
解剖生理学Ⅰ	堀木　真由美
解剖生理学Ⅱ	堀木　真由美
解剖生理学実習	前川　昌平
運動生理学	保井　俊英
生化学	竹中　康之
生化学実験	澤田　小百合
食品学	小関　泰平
食品素材学	松井　徳光
食品学実験	小関　泰平
食品衛生学	吉田　徹
食品衛生学実験	中村　衣里
食品評価演習	升井　洋至・仲谷　照代
基礎栄養学	松永　哲郎
栄養学実習	中村　衣里
応用栄養学Ⅰ	浅野　真理子
応用栄養学Ⅱ	浅野　真理子
応用栄養学実習	浅野　真理子
臨床栄養学概論	黒川　典子・武内　海歌
臨床栄養学実習	福田　也寸子・衣笠　瑞子・中尾　雄太
栄養教育論Ⅰ	横路　三有紀
栄養教育論Ⅱ	横路　三有紀
栄養教育論実習Ⅰ	横路　三有紀
栄養教育論実習Ⅱ	横路　三有紀
公衆栄養学	丸谷　幸子
調理学Ⅰ	本田　智巳
調理学実習Ⅰ	本田　智巳・眞木　優子
調理学実習Ⅱ	竹之内　明子・眞木　優子
給食管理学	堀内　理恵・馬場　正美
フードサービス論	堀内　理恵
給食管理実習	堀内　理恵・馬場　正美
臨地実習	前田　佳予子・川村　雅夫・岸本　三香子・鞍田　三貴・林　宏一
調理学Ⅱ	岡井　紀代香・岡井（外部非常勤講師Ａ）
調理学実習Ⅲ	岡井　紀代香・岡井（外部非常勤講師Ａ）
製菓・製パン理論	岡井　紀代香・岡井（外部非常勤講師Ａ）
製菓・製パン実習	岡井　紀代香・岡井（外部非常勤講師Ａ）
学校栄養教育・指導論	瀬崎　由美子