| シラバス参照 |
| 年度 | 2023 |
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| 科目名 | 応用栄養学Ⅱ |
| 担当者名 | 岸本 三香子 |
| 単位 | 2.0 |
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科目目的 Course Objectives |
成長・発達など人体の構造や機能の変化に伴う栄養状態の変化について理解することにより、栄養アセスメントの基本的考え方を習得する。また、健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能等を理解し、健康への影響に関するリスク管理の基本的考え方や方法（栄養ケア・マネジメント）を理解する。 |
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到達目標 Class Goal |
妊娠期、授乳期、新生児期・乳児期、幼児期、学童期、思春期の生理的変化を理解し、栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方を修得する。 |
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授業内容 The Content of the Course |
年齢や身体状況に応じた栄養管理のあり方を理解する。妊娠・授乳期、新生児・乳児期、成長期（幼児期・学童期・思春期）の栄養関連の病態・疾患の概要を理解する。応用栄養学Ⅰで学んだ栄養マネジメント技法により、各ステージの栄養アセスメント、栄養ケア・マネジメントのあり方を学ぶ。 |
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授業計画 Class Plan |
1. 妊娠期・授乳期の栄養(1) 妊娠の成立と経過 2. 妊娠期・授乳期の栄養(2) 胎児の成長・母体の生理的変化 3. 妊娠期・授乳期の栄養(3) 乳汁分泌の機序 母乳成分・母乳量の変化 4. 妊娠期・授乳期の栄養(4) 栄養アセスメントと栄養ケア 妊婦・授乳婦の食事摂取基準 妊産婦の食生活指針 5. 妊娠期・授乳期の栄養(5) 病態・疾患別栄養ケアのあり方 6. 新生児期・乳児期の栄養(1) 新生児期・乳児期の生理的特徴 7. 新生児期・乳児期の栄養(2) 栄養アセスメントと栄養ケア 乳児の食事摂取基準 授乳・離乳の支援ガイド 8. 新生児期・乳児期の栄養(3) 乳児期の栄養補給法 離乳食 9. 新生児期・乳児期の栄養(4) 病態・疾患別栄養ケアあり方 10. 成長期（幼児期）の栄養(1) 幼児期の生理的特徴 11. 成長期（幼児期）の栄養(2) 栄養と病態・疾患、生活習慣と栄養ケアのあり方 12. 成長期（学童期）の栄養(1) 学童期の生理的特徴 13. 成長期（学童期）の栄養(2) 栄養と病態・疾患、生活習慣と栄養ケアのあり方(含学校給食) 14. 成長期（思春期）の栄養(1) 思春期の生理的特徴 第二次性徴 15. 成長期（思春期）の栄養(2) 栄養と病態・疾患、生活習慣と栄養ケアのあり方 定期試験 |
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授業方法 Class Method |
教科書に沿って授業を進める。適宜プリントを配布する。 |
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Google Classroom クラスコード Google Classroom - Class Code |
履修登録者を直接Classroomに招待する。 |
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アクティブ・ラーニングの形態 Form of Active Learning |
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準備学習（予習・復習等） Review and Preview |
応用栄養学Ⅰ、基礎栄養学、臨床医学Ⅰなどの関連科目を復習しておくこと。 予習：授業計画に沿って、講義日に合わせ予習して臨む（テキストの講義箇所を読む）こと。わからない用語等があれば調べておくこと。 復習：講義内容を復習し、ノートにまとめておくこと。 |
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評価方法 Evaluation Method |
・試験期間中に試験を実施(90点) ・平常点(10点) 平常点等配点内訳:小テスト 10点 小テストは毎回実施する。 |
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課題(試験やレポート等)に対するフィードバックの方法 Task Feedback |
小テストは評価後、授業中に解説を行う。 |
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教科書 Textbook |
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参考書 Reference Books |
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地域との連携 Cooperation with the Community |
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受講上の注意 Notices |
テキストは、前期開講の応用栄養学Ⅰ（朝倉書店）で使用したものを引き続き使用する。 |
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卒業(修了)認定・学位授与の方針との関連 Relation to the Diploma and Degree Policy |
１．知識・理解 １－１ 個人や集団を対象とする栄養学に関する基礎的・専門的知識を身につけている。 １．知識・理解 １－２ 食べ物と健康との関係について、基礎的・専門的知識を身につけている。 ３．思考・判断 ３－２ 科学的根拠に基づく健康・栄養課題解決の能力を身につけている。 ４．態度・志向性 ４－２ 食物栄養学の専門的学習を通して、社会に貢献する自覚を身につけている。 |
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実務経験と授業との関連 How the Instructors' Experiences will shape Course Contents |
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教科書コメント |
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