| 科目名 | 担当教員名 |
|---|---|
| 食物栄養科学概論 | 前田 佳予子・芦田 均・岸本 三香子・鈴木 靖志・松井 徳光・義澤 克彦 |
| 初期演習Ⅰ | 北村 真理・義澤 克彦 |
| 初期演習Ⅱ（食創造の可能性） | 北村 真理・義澤 克彦 |
| 基礎化学 | 有井 康博 |
| 食品化学 | 有井 康博 |
| 食品化学実験 | 有井 康博 |
| 実践TOEIC演習Ⅰ | 吉富（外部英語講師ＵＩＦ） |
| 実践TOEIC演習Ⅱ | 吉富（外部英語講師ＵＩＦ） |
| 社会福祉概論 | 福井 政志 |
| 公衆衛生学 | 石原 真穂 |
| 解剖生理学 | 蓬田 健太郎 |
| 生化学Ⅰ | 澤田 小百合 |
| 生化学Ⅱ | 澤田 小百合 |
| 食品学（1年次開講） | 有井 康博 |
| 食品加工学 | 髙野 義彦 |
| 基礎栄養学 | 松永 哲郎 |
| 基礎栄養学実験 | 前田 晃宏 |
| 臨床栄養学概論 | 山本 育子 |
| 調理学 | 本田 智巳 |
| 調理学実習Ⅰ | 本田 智巳 |
| 調理学実習Ⅱ | 本田 智巳 |
| 食品産業論実習Ⅰ | 有井 康博・鈴木 靖志 |
| 異文化コミュニケーション論 | 佐藤 滋之 |
| フードビジネス論Ⅰ | 鈴木 靖志 |
| フードビジネス論Ⅱ | 鈴木 靖志 |
| 解剖生理学実習 | 蓬田 健太郎・大平 耕司 |
| 臨床医学 | 堀木 真由美 |
| 生化学実験 | 澤田 小百合 |
| 食品学（2年次開講） | 有井 康博 |
| 食品学実験 | 有井 康博 |
| 食品加工学実習 | 髙野 義彦 |
| 食品衛生学 | 溝口 嘉範・吉田 徹 |
| 食品衛生学実験 | 溝口 嘉範 |
| 応用栄養学Ⅰ | 今村 友美 |
| 応用栄養学Ⅱ | 今村 友美 |
| 臨床栄養学実習 | 山本 育子・栄元 一記・衣笠 瑞子 |
| 栄養教育論Ⅰ | 北村 真理・井戸 由美子 |
| 栄養教育論Ⅱ | 北村 真理・井戸 由美子 |
| 栄養教育論実習Ⅰ（２年次演習） | 北村 真理 |
| 公衆栄養学 | 松田 依果 |
| 給食管理論 | 堀内 理恵・谷野 永和 |
| 給食管理学実習 | 谷野 永和・桐村 ます美 |
| 校外実習 | 北村 真理 |
| 食品産業論実習Ⅱ | 義澤 克彦 |
| 食品製造学Ⅰ | 髙野 義彦 |
| 食品製造学Ⅱ | 髙野 義彦 |
| 食品産業論 | 鈴木 靖志 |
| フードサイエンス英語Ⅰ | 佐藤 滋之 |
| フードサイエンス英語Ⅱ | 佐藤 滋之 |
| 調理科学 | 升井 洋至 |
| 調理科学実験 | 升井 洋至 |
| 食品機能学 | 榊原 啓之 |
| 統計学 | 林 宏一 |
| 応用栄養学実習 | 今村 友美 |
| 栄養教育論実習Ⅱ | 北村 真理 |
| 食品開発論 | 戸田 登志也 |
| 栄養資源開発論 | 戸田 登志也 |
| バイオテクノロジー概論 | 蓬田 健太郎 |
| 官能評価・鑑別論 | 升井 洋至 |
| 食品安全学Ⅰ | 義澤 克彦 |
| 食品安全学Ⅱ | 義澤 克彦 |
| 食品安全学実験 | 義澤 克彦 |
| ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾚｷﾞｭﾗﾄﾘｰｻｲｴﾝｽ | 義澤 克彦 |
| マーケットリサーチ法 | 鈴木 靖志 |
| 補完代替医学 | 溝口 嘉範 |
| 比較食文化論 | 升井 洋至 |
| 食経営学 | 鈴木 靖志 |
| フードデザイン演習 | 鈴木 靖志 |
| メニュー企画・開発論 | 鈴木 靖志 |
| メニュー企画・開発実習 | 鈴木 靖志・本田 智巳 |
| 食マーケティング演習Ⅰ | 髙野 義彦 |
| 食マーケティング演習Ⅱ | 鈴木 靖志 |
| ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ(ﾌｰﾄﾞﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ) | 髙野 義彦 |
| 食品機器分析学 | 升井 洋至 |
| 食品機器分析学実験Ⅰ | 升井 洋至 |
| 食品機器分析学実験Ⅱ | 升井 洋至 |
| 実験計画法演習 | 溝口 嘉範 |
| ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ(ﾌｰﾄﾞｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ) | 義澤 克彦 |
| HACCP管理実践論 | 今村 友美・本田 智巳 |
| 卒業英語演習Ⅰ | 吉田 徹 |
| 卒業英語演習Ⅱ | 有井 康博 |
| 卒業論文 | 食創造科学科教員 |
| 卒業演習 | 未定（食） |
| グローバルフード研修事前演習 | 佐藤 滋之・吉田 徹 |
| 食の国際理解 | 佐藤 滋之・吉田 徹 |
| グローバルフード学 | 佐藤 滋之・吉田 徹 |
| 国際食流通論 | 佐藤 滋之 |
| 実践英会話Ⅰ | 吉田 徹 |
| 実践英会話Ⅱ | 吉田 徹 |
| 実践英会話Ⅲ | 吉田 徹 |
| 実践英会話Ⅳ | 吉田 徹 |
| 実践英会話Ⅴ | 吉田 徹 |
| 卒業演習(国際ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ含む) | 吉田 徹 |
| 卒業演習(国際ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ含む) | 佐藤 滋之 |
| 国際食科学 | 佐藤 滋之 |
| 国際食科学演習 | 佐藤 滋之 |