｢今まで､いろいろダイエットを試してみたけれど､どれもうまくいかなかった｣
｢ダイエットをしたら､肌が荒れたり､胸だけやせたり…｣
｢やめたとたん､前より太ってしまった…｣
そんな悩みをお持ちの方はありませんか？今､世の中にあふれるダイエットの情報は｢体重をへらすこと｣ばかりに焦点があたり､一番大切なことをなおざりにしてしまっています｡
肥満は必ず克服できます｡太りやすい､という遺伝的な体質はもちろんありますが､必ず改善できます。あなたがこれまで改善できなかったとしたら､それはあなたが悪いのではなく､何らか別の原因(—例えば、間違った情報による思い違い) があるのです｡｢やせたい｣と願うたくさんの人たちに､なんとか正しい知識と方法を伝えたい——｡
そんな思いで開設した､武庫川女子大学栄養クリニック｢いきいき栄養学講座｣｡この講座で､1990年からこれまでに700人以上の方々のダイエットを応援してきました｡
ありがたいことに今現在､全国よりお問い合せをいただき､講座申込は順番を待っていただいている状況です｡この本はその｢いきいき栄養学講座｣でみなさんにお伝えしている内容をなるべく具体的にまとめました｡
｢本当のダイエットって何？｣答えは､この本に書かれています｡
どうかこの本によって､一人でも多くの方が健康な体といきいきした毎日を手にしていただけることを､心から願ってやみません。（しあわせダイエットTextBook　はじめに　より）

「食のバランス型紙によるしあわせダイエット」訂正のお詫び