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研究員・共同研究員紹介

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研究員・共同研究員紹介

健康・栄養科学部門
栄養支援部門
人文・社会科学部門
臨床・基礎科学部門
共同研究員

健康・栄養科学部門

大滝直人Naoto Otaki

研究分野: 公衆栄養学、食生活学

研究テーマ: QOL向上と社会参加、高齢期の健康と食生活、認知症予防と食生活

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_15453.pdf

前田佳予子Kayoko Maeda

研究分野: 栄養教育、在宅訪問栄養食事指導、高齢者の栄養管理

研究テーマ: 地域高齢者の咬合力と介護予防因子との関連について

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_71179.pdf

桒原晶子Akiko Kuwahara

研究分野: 医療薬学

研究テーマ: 医薬品の適正使用に関する研究、がん治療にかかわる臨床薬学的研究

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_23146.pdf

今村友美Tomomi Imamura

研究分野: 応用栄養学、スポーツ栄養学

研究テーマ: 地域在宅高齢者に対する栄養と運動のサポートについて、学生アスリートの栄養サポートについて

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_12417.pdf

絹田皆子Minako Kinuta

研究分野: 公衆衛生、予防医学、栄養教育

研究テーマ: 地域住民の生活環境・食習慣・運動習慣と健康との関連に着目した疫学研究を行っています。

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_22175.pdf

田中明紀子Akiko Tanaka

研究分野: 臨床栄養学

研究テーマ: ・糖尿病、肥満症における効果的な栄養指導法
・各疾患に対する栄養管理
・僻地診療所における遠隔栄養指導外来の効果

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_41770.pdf

渡邊完児Kanji Watanabe

研究分野: 健康・スポーツ科学、運動生理学

研究テーマ: 運動と脂質代謝について研究を進めています。

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_99069.pdf

一ノ瀬智子Tomoko Ichinose

研究分野: 音楽療法

研究テーマ: 高齢者への音楽療法について研究を行っています。

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_12351.pdf

徳重あつ子Atsuko Tokushige

研究分野: 看護学

研究テーマ: 老年看護学で寝たきり・認知症予防について研究を行っています。

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_45129.pdf

堀内理恵Rie Horiuchi

研究分野: 給食経営管理学、食生活学

研究テーマ: 食事スコアの開発、体型および食嗜好を決定する因子解析、幼稚園給食の提供方法の違いが残菜率、食行動に及ぼす影響、嫌いな物を克服する給食の開発

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_65056.pdf

栄養支援部門

堀木真由美Mayumi Horiki

研究分野: 臨床医学

研究テーマ: 減量を希望する中高年女性を対象とした、栄養指導による体重その他の体組成変化に関連する因子の解明
ヒトの生体リズムに及ぼす食事・食環境の検索

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_65137.pdf

岸本三香子Mikako Kishimoto

研究分野: 応用栄養学

研究テーマ: 小児の咀嚼と食習慣・生活習慣との関連、幼児の睡眠覚醒リズムがストレス反応に及ぼす影響
小児の生体リズムに及ぼす食事・食生活の検索

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_13065.pdf

仁木洋子Yoko Niki

研究分野: 化粧品科学，皮膚科学，色素細胞学

研究テーマ: 「遺伝子からヒトレベルまで化粧品を科学する」をモットーに、皮膚老化メカニズム、化粧品成分の皮膚生理作用の解析、化粧品成分の経皮浸透性について研究を行っています

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_52201.pdf

志摩史子Fumiko Shima

研究分野: 応用栄養学、スポーツ栄養学

研究テーマ: 女子大学生におけるクロノタイプと生活習慣および健康状態との関連
アスリートに対する栄養サポート

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_25294.pdf

人文・社会科学部門

吉富志津代Shizuyo Yoshitomi

研究分野: 多文化共生、移民政策、公共政策、NGO/NPO

研究テーマ: 外国ルーツの住民も含めた誰も排除しない社会および教育環境丹波市での医療通訳のしくみづくり

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_85243.pdf

清水由香Yuka Shimizu

研究分野: 地域精神保健

研究テーマ: 精神保健領域の生活支援、家族の困難や家族支援、メンタルヘルス・スティグマに関する啓発・教育

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_32286.pdf

藤井善仁Yoshito Fujii

研究分野: 地域社会学、農村計画学

研究テーマ: 過疎地域の持続可能性、若者の地域定着意向の規定要因、女性の社会参画が地域に及ぼす影響など

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_63381.pdf

臨床・基礎科学部門

大平耕司Koji Ohira

研究分野: 神経科学

研究テーマ: 脳・神経可塑性のメカニズムに関する研究

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_15555.pdf

籠田智美Satomi Kagota

研究分野: 循環機能制御学、循環薬理学、老年薬学

研究テーマ: ・メタボリックシンドロームに伴う臓器機能障害に対する予防・治療法の探索
・循環機能や消化管運動の低下、排尿障害等の改善を目的とする機能性素材の探索
・抗コリン様有害事象の回避やリスク予測、減薬のための薬理学的エビデンスの創出

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_22062.pdf

黒川典子Noriko Kurokawa

研究分野: 臨床栄養学

研究テーマ: ・脳卒中患者における、急性期および回復期の栄養管理とアウトカムの関連
・高齢大腿骨近位部骨折患者における術後の回復に寄与する栄養学的因子の検討
・重症パーキンソン病患者の身体機能維持に寄与する栄養学的因子の検討

教育研究業績書: https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_23206.pdf

共同研究員

萩中淳Jun Haginaka

研究分野: 分析科学、計算科学

研究テーマ: 高機能液相分離剤の開発と応用

教育研究業績書: https://researchmap.jp/jun1953

鹿住敏Tsutomu Kazumi

研究分野: 糖尿病・代謝内科学

研究テーマ: 日本人女性における代謝異常の特徴：正常BMI（25kg/m2未満）でも何故代謝異常が現れるのか？

教育研究業績書: 2026_教育研究業績書
 kazumi t - Search Results - PubMed

谷野永和Norikazu Tanino

研究分野: 給食経営管理学、食生活学

研究テーマ: 給食経営管理、ふれあい昼食、独居高齢者、食事支援、クックフリーズ、フレイル予防

教育研究業績書: id_41336.pdf

久成三有紀Miyuki Hisanari

研究分野: 栄養学・栄養教育・食生活科学

研究テーマ: 地域在住高齢者のフレイル予防に資する食教育の創出、若年成人における健康的な食習慣形成要因の解明

教育研究業績書: https://researchmap.jp/yokoromiyuki

植杉優一Yuichi Uesugi

研究分野: 社会医学/応用健康科学/健康・スポーツ科学

研究テーマ: 若年者のロコモティブシンドローム、ジュニア・女性アスリートの健康

教育研究業績書: 教育研究業績書

馬場正美Masami Baba

研究分野: 給食経営管理、高齢者栄養管理

研究テーマ: 持続可能なフードシステムと健康的な栄養パターンを考慮した食支援が食行動にあたえる影響について、食のSDGsを考慮したレシピの開発、回復期リハビリテーション病棟における再入院要因の検討、回復期リハビリテーション病棟における退院後の栄養介入による効果

教育研究業績書: https://researchmap.jp/baba-m

幣憲一郎Kenichiro Shide

研究分野: 臨床栄養学

研究テーマ: 世代別の健康と疾病予防に関する研究、地域高齢者のフレイル・サルコペニア予防

教育研究業績書: 教育研究業績書