食中毒は，年間1000件前後，患者数にして2万人前後の規模で起こっています。ただし，これは厚生労働省に届けられたものだけですから，実際にはこれ以上発生しているものと考えられます。
発生状況
武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 食品衛生学研究室
食中毒は，年間1000件前後，患者数にして2万人前後の規模で起こっています。ただし，これは厚生労働省に届けられたものだけですから，実際にはこれ以上発生しているものと考えられます。